Невероятно вкусно и полезно: в Петербурге состоялся фестиваль «Русская рыба»

Автоматически добавлена на сайт: 19:40

В продолжение Международного рыбопромышленного форума и выставки Seafood Expo Russia 19-20 сентября прошел фестиваль «Русская рыба», который сочетал программы для потребителей и профессионалов индустрии HoReCa. Гастрономическое событие состоялось в Культурном квартале «Брусницын» и объединило на своей площадке посетителей из 29 регионов России и 12 стран. Рыба и морепродукты на любой вкус На фестивале была представлена продукция рыбодобывающих и перерабатывающих компаний, а рестораны и шеф-повара показывали, как один и тот же продукт может раскрываться в самых разных гастрономических форматах. Гостей ждали блюда из камчатского краба от группы компаний «Русский Краб», минтая от РРПК, палтуса и трески от Borealis (НОРЕБО) в составе Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ). Группа «ФОР» представила интерактивную гастрономическую площадку, посвященную двум доступным, вкусным и полезным видам рыбы - атлантической сельди и морскому окуню. В рамках площадки также прошли конкурс для посетителей и мастер-классы с Дарьей Грубенко - преподавателем школы СВЧ и победителем всероссийских конкурсов Константина Ивлева. Внимание гостей привлекла совместная работа бренд-шефа Виктора Титова и ГК «Антей». Они представили необычную концепцию подачи краба в березовых пельменях. Авторское сочетание традиционной формы и современной подачи стало одним из запоминающихся гастрономических решений фестиваля. На площадке объединения «Рыбный день - каждый день» можно было попробовать продукцию компаний «Агама», «Меридиан», «Юнифрост», Vici и других производителей в составе Рыбного союза. «Шифудо» сделала ставку на трендовые азиатские рецепты из своей продукции. «Тат фиш» представил продукцию из выращенной форели. «Аврора Бореалис» знакомила гостей с продукцией из замороженных полуфабрикатов собственного производства. «Чисто питерский хот-дог» традиционно угощал гостей хот-догами с рыбными сосисками. Свои блюда и гастрономические концепции также представили рестораны «Карьяла парк», «Ла Маре», «Полярный», «Морской кот» и Paella Party. Гастрономическую программу сопровождали живая музыка и другие активности для посетителей. На сцене выступили кавер-группы «Джем-бэнд», Juan Horlеndis Band, «Волга-Волга», Coffin Wheels, «Красный Круассан», Jeans N'Roses, «Мамульки Бенд» и St. Petersburg Ska Jazz Review. Гости услышали джаз, блюз, рок, ска, фанк и латиноамериканскую музыку, которая особенно понравилась посетителям с Кубы. Польза - во вкусе и новых знаниях Фестиваль не тол

ЗДЕСЬ МОЖЕТ БЫТЬ ВАША РЕКЛАМА

Разместить рекламу за 5 ₽/день