Соевый напиток по количеству белка может приближаться к коровьему молоку. Овсяный обычно уступает ему, зато содержит больше углеводов; в процессе переработки часть крахмала превращается в сахара. Миндальный, как правило, белком и вовсе небогат. С кальцием, йодом, витаминами B2 и B12 история хитрее. Коровье молоко служит источником этих веществ, а в растительных напитках они часто появляются лишь после обогащения. Новости Германии по-русски